京山之名：岁月长河中的历史沉淀

京山，这座位于湖北省中部的城市，承载着数千年的历史记忆。其名称的由来，最早可追溯至先秦古典名著《山海经・北山经》中的记载：“平山…… 又东二百里曰京山。有美玉，多漆木，多竹。其阳有赤铜，其阴有玄。高水出焉，南流注于河。” 此京山，盛产金玉，有漆树、竹子，是高水的发源之地，高水南流注入黄河，应是黄河以北传说中的山名。

而如今京山市名中的 “京山”，则源自县城东的京源山。隋大业三年（公元 607 年），改角陵为京山，以界有京源山，省盘陂入焉，隶安州安陆郡，京山之名由此而定，并沿用至今，已有 1400 多年的历史。京源山海拔 336 米，地处京山县五大山脉之一的龙凤寨山脉东南麓，南临冲积平原，东、西、北三面山峦绵延起伏，山顶植被茂密。这里不仅有古寨址、寺庙建筑等历史遗迹，还有一条用岩石铺设的古道环绕而上，直达山顶古寨。古寨城墙虽因岁月侵蚀而损毁严重，但仍能让人遥想当年工程的宏大。城内中部的寺庙建筑，墙体基本完整，地表还暴露有较多建筑石构件、筒瓦、陶片等，另有残断的碑刻三通，这些都是研究京山县历史的重要材料。

京山人口：数量变化与多元融合

京山市的人口数量在历史的长河中不断演变。2023 年末，京山市户籍总户数 19.65 万户，总人口 60.52 万人，其中城镇人口 24.59 万人，乡村人口 35.93 万人。年末常住人口 53.10 万人。全年出生人口 2168 人，出生率为 3.30‰；死亡人口 4314 人，死亡率为 6.61‰，人口自然增长率为 -3.31‰。与之前的年份相比，常住人口和户籍人口数量均有一定的变化。例如，2022 年末，京山市常住人口达 60.94 万人，户籍人口数量也有所不同。在过去的十几年间，京山市的人口数据一直处于动态变化之中，如 2010 年常住人口为 63.68 万人，户籍人口为 65.36 万人等。

京山市人口绝大多数为汉族，各地散居少量少数民族人口。现有土家族、苗族、壮族、黎族、侗族、回族、瑶族、满族、蒙古族、布依族、畲族、水族、仡佬族、拉祜族、白族、柯尔克孜族、哈尼族、傈僳族、崩龙族（德昂族）、土族、佤族、藏族、傣族、彝族、怒族、朝鲜族、仫佬族、普米族、毛南族共 29 个少数民族 2180 人，主要分布在钱场、永兴、曹武、孙桥、雁门口、永隆等镇，人口 100 人以上少数民族有土家族、回族、苗族、壮族。 这种多民族的融合，为京山带来了丰富多样的民族文化，不同民族的风俗习惯、传统节日等在这里相互交融，共同构成了京山独特的人文景观。

京山胜景：自然与人文的诗意交织

（一）绿林山风景区：英雄与美景的传奇邂逅

绿林山，作为中国历史上著名的第二次农民大起义 “绿林起义” 的发源地，也是东汉开国皇帝刘秀的发祥地，承载着厚重的历史文化底蕴。这里峰俊、溪秀、谷幽、洞奇、林珍，方圆 120 平方公里内山清水秀，美不胜收。

绿林山的主峰之一南寨，海拔 880 米，历经两千年风雨，仍旧完好保存有古兵寨、古城墙和古汉梯田。这些历史遗迹见证了当年起义军的英勇与坚韧，仿佛在诉说着往昔的烽火岁月。当你踏上这片土地，抚摸着古老的城墙，仿佛能看到古战场上旌旗飘扬、喊杀震天的场景，感受到历史的沧桑与厚重。

而绿林山西南侧的鸳鸯溪漂流，则是另一番独特的体验。整个漂流河段长 5 公里，水域平均宽 20 米，漂流静水面较长，一般情况下，漂流与划行并行，浏览风光与漂流并进。鸳鸯溪被誉为 “九曲鸳鸯溪、十里水画廊”，在漂流过程中，既能感受到激流的刺激，又能欣赏到两岸如画的风景。清澈的溪水、翠绿的山峦、茂密的森林，构成了一幅绝美的山水画卷。当皮划艇在溪流中穿梭时，溅起的水花如同晶莹的珍珠，打在身上清凉惬意。沿途还能看到各种奇特的岩石和树木，有的像动物栩栩如生，有的像人物惟妙惟肖，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。

（二）美人谷：自然雕琢的人间仙境

美人谷宛如一颗隐匿于尘世的明珠，位于绿林山风景区东南方向的万福河峡谷。它全长约 2 公里，由一系列的深潭、飞瀑、奇石、幽洞组成，是一个以水石景观为主的峡谷型探秘寻芳的生态休闲游览区，因其景貌与四川的九寨沟相似，故而被誉为 “湖北新九寨”。

谷内山水相依，景色宜人，峡谷纵深八百余米，谷底怪石嶙峋。这里的水清澈见底，如同一面镜子，倒映着周围的山峦和树木，仿佛水下也有一个神秘的世界。数十个气势磅礴的瀑布组成的瀑布群是美人谷的一大特色，其中美人瀑从 26 米的直壁山体上飞流直下，飞花溅玉，轰鸣激荡，宛如一条白色的丝带飘落人间。站在瀑布下，感受着水流的冲击力和雾气的弥漫，仿佛所有的烦恼都被冲刷殆尽。

美人部落 “别有洞天” 景点内，神秘的图腾、梦幻的烟雾，给人带来意想不到的惊喜。绿树成荫，雾气弥漫，仿佛置身于仙境之中。洞外一潭翡翠般的冷泉浴场，据说是当年绿林女军的天体浴池，冷冽香艳，神秘幽深。这里还有明代修筑的千工坝，被地质学家称为地质奇观的千奇百怪千姿百态的赭红色河床，每一处景观都让人陶醉其中，流连忘返。

（三）空山洞景区：地下世界的奇妙探险

空山洞风景区被誉为 “鄂中第一溶洞”，是国家 4A 级绿林山风景区的核心景区。它东距武汉市、南离古荆州皆 100 公里左右，位于湖北省京山市城南侧风景明秀的湖光山色之间。

空山洞主洞长 910 米，极高 48 米，尽宽 20 余米，可容纳游客万人。该洞由天宫、神宫、月宫、龙宫、地宫、乐宫 6 大宫殿组成，洞内笋柱峭拔，乳花缤纷，其独特的溶洞奇观，将天地人间所有的神仙传说汇集于此，极具旅游和观赏价值。

洞内最令人叫绝的是乐宫里有 11 根天然钟乳石，经敲击发出不同的乐音，能够组成完整的音符，还能够演奏中外名曲，被地质学家和音乐界誉为天然石编钟，堪称世界一绝。当你走进空山洞，仿佛进入了一个神秘的地下世界。洞内蜿蜒曲折，跌宕起伏，丰富的石灰岩石在天然水和地下水的溶蚀作用下，形成了奇特的洞天石林景观和丰富的喀斯特地貌特征。钟乳石比比皆是，形态各异，石针、石笋、石柱、石塔、石瀑，分别呈红、黄、白、褐等色，五彩缤纷，造工奇特。金龟戏蟾、狡兔三窟、虹桥撷蕉、金鸡独立、虎口斗象等景观奇绝秀润，维妙维肖，让人不禁为大自然的创造力所折服。

京山美食：舌尖上的鄂中风情

（一）白花菜：岁月沉淀的独特风味

白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，在京山已有 2000 多年种植历史。早在古代，它便是贵族宴宾珍肴，相传唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。京山白花菜主要产自北部漳水、大富水两大河流交汇处，这里独特的地理环境和气候条件，孕育出了品质优良的白花菜。

白花菜的食用方式颇为独特，多采用腌制食用。将新鲜的白花菜洗净晾干后，放入特制的腌料中腌制，一段时间后，白花菜便会散发出一种独特的香味。食用时，可在腌制的白花菜中拌入天然晒酱、鲜肉、牛肉、虾米、银鱼等食材，开袋即食，那种独特的香味瞬间在口中散开，令人回味无穷。白花菜味道独特，口感清甜爽脆，含纤维质较少，食后易于消化，无论是作为配菜还是单独食用，都深受当地百姓喜爱，已成为京山土特产中的金字招牌。

（二）宋河麻糖：传统工艺的甜蜜结晶

宋河麻糖制作技艺沿袭了百余年的历史，其生产过程纯手工制作，用料讲究，配方传统。以精选晚稻糯米、芝麻、白糖为主要原料，并伴以蜂蜜、花生等成份精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。

制作宋河麻糖时，先将糯米淘洗干净，蒸煮熟后加入麦芽，制成饴糖。接着将白砂糖、适量水、饴糖一起熬制，温度到 140—150℃时倒在台上冷却。同时，把芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟成芝麻仁。然后把拉白的糖坯放入炒制好的芝麻中搅拌均匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽 10 厘米、厚 5 厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。最后经过冷却、成型、切片整形等工序，宋河麻糖才算制作完成。

宋河麻糖以香、酥、脆的独特风味闻名于京山城区及各乡镇，老少皆宜。其香而不艳，甜而不腻，一口咬下去，麦芽糖的香甜与芝麻的浓香瞬间在口中弥漫开来，那清脆的口感更是让人欲罢不能，仿佛每一口都能感受到岁月沉淀下来的传统工艺的魅力。

（三）其他美食：多元味蕾的缤纷盛宴

除了白花菜和宋河麻糖，京山还有许多其他特色美食，它们如同繁星点点，点缀着京山的美食天空，为人们带来多元的味蕾体验。

钱场水麻酥历史悠久，起源于清代，口感好、味道纯、颜色正，具有香、酥、甜等特点，是当地过春节、婚嫁等喜事家庭所必备的一种食品。其制作工艺精湛，分浸、冲、蒸、搓、筛、擦、揉等十八道工序，以面粉、麻油、白糖、黑芝麻为原料，适当加水，做成面团后，放入恒温烤箱将其烤熟。

闲糖包子是京山宋河镇民间的一种极具地方特色的面食，制作工艺和其他馒头大致相同，但口感却与南北所有同类食品有很大的不同。它以上等白面粉做原料，经过制酵、配料、上坛、出坛、发烧出风、泡酵、接渣、合面、做包子，入笼后看长势，上灶后看火候，出笼打竹签等 14 道工序制作而成。闲糖包子的特点是表面光滑、有咬劲、不黏牙、入口香甜，很像现在流行的面包，不放糖却甜得怪，保鲜久且不易坏，是人们喜爱的早点，也是馈赠的佳品。

永漋稀米茶是江汉平原一带人们盛夏用以降温驱暑的佳肴，因成茶色而得名。在京山县，只有永漋地区才有（县城有的也是永漋人传过去的），它既可当米饭食又可作茶喝，饱了肚子解了渴。其制作工艺简单，将大米用文火炒制金黄后，加水煮熟放凉后即可食用。近年来，这种民间美食逐渐被附近的人们所喜爱，稀米茶声名远扬。永漋火烧粑往往和稀米茶搭配食用，用老面发酵，用特制的鏊锅烤熟，外焦里嫩，嚼起来有麦香，一个火烧粑足有半斤重，能填饱肚子，且耐放，十天半月也不会变质。

钱场霉千张是京山市钱场镇独特的风味食品，使用当地黄豆和井水，经过多道工序制作而成。其主要吃法有霉千张炒大蒜、霉千张瘦肉汤、霉千张白菜火锅等，汤鲜美，妙不可言，最大的特点就是臭里透香，沁人肺腑，无论是炒，还是做火锅、汤，都独具风味，使人胃口大开，吃到嘴里，余香长久。

杨丰豆皮在京山农村很普遍，但杨丰的豆皮最出名，该地豆皮的特点是一嫩、二薄、三筋道，口感异常好。制作工艺虽与外地大同小异，但只有用当地黄豆和河水才能做出正宗杨丰豆皮，附近群众习惯把杨丰豆皮当大菜待客。

绿林霉干鱼是绿林镇的特产，地处大洪山南麓深山，富水河穿流而过，河中盛产白条鱼，也叫刁子鱼。民众一般在涨水鱼多的季节选料制作，将捞回的鱼三晒三蒸（最好是九晒九蒸），制成霉干鱼，可长期存放，入口香绵，看似有刺，吃来无骨，为招待贵宾的上乘好菜。

绿林橡子粉是将采摘好的橡子经过晒干、去壳、漂水一星期左右（每天更换清水去涩）、打粉、沉淀等一系列繁琐工序加工之后制成。橡子是栎树的果实，外表硬壳、棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。食用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，增强人体的免疫力，促进生长发育，骨骼生长，增强生理功能，防止贫血，对提高人们生活质量，美容皮肤具有显著作用。

坪坝老街油面是京山传统特产，油面采用纯净漳河水、浓香芝麻油和优质小麦粉为原料，完全采用纯手工制作，要经过和面、调料、揉面、过油、分面等八道工序，历时十六小时才能精制而成。这些工序前后秩序要求严格，必须一环紧扣一环，再加上一年四季对调料的要求都不相同，并且在制作过程中不添加任何发酵剂，而油面成型的关键是 “盐”。